ちょうどいい時まで

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食-手づくり保存食

季節の手仕事。梅を干しました。

少し早いかと思いましたが、天気の良かった3連休。 梅を干しました。 6月に塩漬けした梅はいい具合に梅酢に浸かり、既に美味しそうな香り♪ ここから、保存性を持たせるために天日に当てて3日程干します。 いろいろ方法はありますが、祖母宅で行っていた方法…

季節の手仕事。梅干を漬けました。初めてでもオススメの方法あります。

梅ぼし漬けました。

季節の手仕事。梅酒と梅ジャムつくり

今年2回目の梅酒仕込み。

季節の手仕事。無印良品の果実酒用保存瓶で梅酒を漬けました。

季節の手仕事。梅酒を仕込みました。

材料は米麹と水だけ。シンプル材料で美味しい甘酒が完成

おはようございます。 ブログヨガとシンプルライフのみうさんが保温ポットで甘酒を手作りされてるのを見て、チャレンジしてみました。 材料は米麹と水のみ。たった8時間で美味しい甘酒が完成しました。

初めてでも簡単。梅干の袋漬け。今年最後の梅仕事

おはようございます。 週末、今年最後の梅仕事、梅を漬けました。 袋漬けはほぼ失敗なく保存容器も必要ないので、梅干初挑戦の初心者にもおススメです。 今スーパーには熟した梅が並んでいるので、漬けるにはギリギリ間に合いますよ~!

【季節の手仕事】梅酒の仕込みと考えたい保存食の意味

おはようございます。 梅雨入りしたとたんスッキリしない天気が続いていますね。気圧が下がるといまいち体調の悪さを感じます。 先週末の事ですが 梅酒を仕込みました。 【目次】 梅酒のレシピ 消毒はホワイトリカーで 出来上がりを待つ楽しみ 母の味ではな…