ちょうどいい時まで

暮らしのちょうどいいを探す

食-手づくり保存食

帰省のお土産は新鮮野菜。自分へのお土産は買わなくなりました。

夏季休暇の半分ほどを義実家で過ごしました。 その帰り、たくさん持たせてくれたのは畑でとれた新鮮な野菜たち。 野菜高騰の今、ありがたすぎるお土産です。 野菜の収穫 キュウリを収穫しているところ。嬉しそうに取っているけど新鮮キュウリにはトゲが…娘は…

冷凍梅で梅酒作り。季節外れの梅仕事。

季節外れの梅仕事。 7月の終わり頃、梅酒を漬けました。 今年は漬けない予定だったのですが、昨年の梅酒が日々減っていく様を見ていると、やはり補充が必要よね(笑)ってことで。 初めてのことが二つばかりあるので、記録です。

梅酢の消費に。新生姜の梅酢漬け

新生姜の梅酢漬けを手作り あゆみんさんが紹介していた、新生姜の梅酢漬け。 ▷【梅酢の利用にも 新生姜の梅酢漬け】 - わたしづくり・くらしづくり・ふたりづくり 梅酢がなかなか減らないので、使ってしまおうということで、作ってみました。 材料はたった3…

【失敗】ピーナッツバターを手作り、なぜかうまく出来上がりませんでした。

市販のピーナッツバターって、甘過ぎて歯が痛くなる程。 もしかしたら、そんなに甘くないのもあるのかもしれませんが、遥か昔に食べたのが甘過ぎて、それ以来避けていました。 でも、手作りなら好きな甘さでできるので作ってみることに。 でも、なぜか失敗(…

疲れた時には酸っぱいものを。手作りレモン酢飲んでいます

冷蔵庫の隅に転がっていた国産レモン。 サラダやマリネに使うことが多いので、時々レモンを購入するのですが、今回は使いきれず… レモン2個でレモン酢にしました。 最近ちょっと疲れ気味な私にはサワードリンクがピッタリ(笑)

シンプルで美味しい!白菜の漬物を作りました。

今週の作り置きはお休みして、ちょっと違うものを紹介します。 昨年も作って美味しかったので、今年も。 というか、作ったこと自体忘れていたのですが、ゆくりさんの記事を読んで、今年も作りました。 ▶︎冬の白菜の漬物が美味しすぎて、朝食が毎日楽しみにな…

季節の手仕事。梅を干しました。

少し早いかと思いましたが、天気の良かった3連休。 梅を干しました。 6月に塩漬けした梅はいい具合に梅酢に浸かり、既に美味しそうな香り♪ ここから、保存性を持たせるために天日に当てて3日程干します。 いろいろ方法はありますが、祖母宅で行っていた方法…

季節の手仕事。梅干を漬けました。初めてでもオススメの方法あります。

梅ぼし漬けました。

季節の手仕事。梅酒と梅ジャムつくり

今年2回目の梅酒仕込み。

季節の手仕事。無印良品の果実酒用保存瓶で梅酒を漬けました。

季節の手仕事。梅酒を仕込みました。

材料は米麹と水だけ。シンプル材料で美味しい甘酒が完成

おはようございます。 ブログヨガとシンプルライフのみうさんが保温ポットで甘酒を手作りされてるのを見て、チャレンジしてみました。 材料は米麹と水のみ。たった8時間で美味しい甘酒が完成しました。

初めてでも簡単。梅干の袋漬け。今年最後の梅仕事

おはようございます。 週末、今年最後の梅仕事、梅を漬けました。 袋漬けはほぼ失敗なく保存容器も必要ないので、梅干初挑戦の初心者にもおススメです。 今スーパーには熟した梅が並んでいるので、漬けるにはギリギリ間に合いますよ~!

【季節の手仕事】梅酒の仕込みと考えたい保存食の意味

おはようございます。 梅雨入りしたとたんスッキリしない天気が続いていますね。気圧が下がるといまいち体調の悪さを感じます。 先週末の事ですが 梅酒を仕込みました。 【目次】 梅酒のレシピ 消毒はホワイトリカーで 出来上がりを待つ楽しみ 母の味ではな…