日曜の夕方に平日の為の作り置きをしています。
作り置きがあるおかげで、帰宅してから20分程で食事の支度がおわります。
ワンプレートにしてしまえば洗い物も最小限。
平日楽する為の作り置き、今週食べた物を紹介します。
今週の作り置き常備菜
高野豆腐で、カサましハンバーグ
ハンバーグの材料に、戻した高野豆腐を細かくちぎって加えカサ増ししています。
食感は肉！高野豆腐入りだとは、誰も気づきません。
高野豆腐は入れ過ぎるとぼそぼそするので肉３：１ぐらいがいいです。
以前入れ過ぎて失敗しました。
キャロットラペ
人参の千切りとレーズンを簡単レモン酢につけただけのお手軽メニューです。
マカロニサラダ
みじん切り玉ねぎをキュウリ、ゆでたまご入り。
マヨネーズの他、塩コショウ、砂糖、お酢を入れています。
切り干し大根とキュウリの和え物
戻した切り干し大根と、千切りキュウリを和えただけの簡単メニューです。
味付けはポン酢とごま油を１：１で。
季節外れのシチュー
残っていたシチューの素を使い切りたくて、季節外れのシチューにしました。
娘は大喜び。
ミニトマト
本当はマリネにしようと思って買った、カラフルトマト。
ですが、子どもはこのまま食べてくれるので、わざわざ調理しなくてもいいかなと。
洗ってヘタをとり、すぐ食べられる状態にして保存しました。
おわりに
今週の常備菜を紹介しました。
これだけでは足りないので、水木で少し作りたして1週間乗り切っています。
常備菜作りをしなくても、野菜を切っておく、お肉に下味をつけて冷凍しておく、などの下ごしらえだけでも、平日はぐんと楽になります。
週末、常備菜作りの参考になれば嬉しいです。
