毎週金曜日はその週に食べたつくりおき常備菜を紹介しています。
作るのは日曜の夕方、夜ご飯の支度と同時進行。
いつも作っているおかずなら、買い物も調理も悩まずに手早くできます。
張り切りって作ると疲れてしまうので、できるだけ簡単に。
月~木は作り置きを消費しつつ、足りなければ追加で調理。
金曜は麵か丼の日またはカレーと決めています。
今週は、久しぶりに子供の評価つきで紹介します。
☆☆☆ おいしい!おかわり
☆☆ 普通。完食
☆ おいしくない。残し
無し 一口も食べていない、または食べさせていない
砂肝のグリル☆☆☆
下ゆでして、汚れを取り除いた砂肝と、潰したにんにく、レンチンで加熱したジャガイモをグリルパンに入れて、10分加熱。
味付けは塩胡椒のみと、シンプルだけど、ニンニクの風味が効いて美味しい一品。
グリルパンがいい仕事してくれてます!
大根とキュウリのサラダ☆☆
大根、キュウリを千切りし、軽く塩もみ。
お酢を好みの分量かけておしまい。
かつお節と海苔をかけていただきます(^^)
ツナやコーンを足して、マヨで、味付けもOK!
長ネギのナムル
子供には食べさせていないので、評価なし。
これで、長ネギ1本分。
千切りした長ネギをごま油とレモン汁塩で和えるだけ。
1日ぐらい時間を置いた方が、ネギの辛味が抜け、味が馴染んで美味しい。
これを、冷奴や湯豆腐に乗せて食べるのがお気に入りです。
大根と人参のきんぴら☆☆
大根と書いてますが、正確には大根の皮。
大根サラダにした時の皮を少し厚めに向いて、きんぴら用にしてあります。
有機栽培の大根だったので、余すことなく活用です。
下ごしらえ☆☆☆
ぶりの切り身と鶏胸肉を塩麹につけました。
夕食時に、焼いただけですが、塩麹のおかげでおいしく食べられました。
むね肉もしっとりやわらか。娘の食いつきもよかったです。
使ったのは液体のタイプ。
初めて使いましたが、液体の方が使いやすいですね。
リピ決定です。
おわりに
今週は平日4日分だったので、少なめです。
お肉、魚は下ごしらえしておくと、焼くだけなので楽です。
焼いたお肉や魚に、野菜を添えて、汁ものを一品追加すれば、夜ご飯の準備は完了。
調理道具などの洗い物が少なく済むのも、つくりおきのメリット。
今週も、つくりおきに助けられた1週間でした。
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