おはようございます。
毎週日曜の夕方は夕食の支度と平日為の常備菜作りで２時間程台所に立っています。
今日は読者登録させていただいているブログから作っておいしかったおかずと我が家の簡単定番を紹介します。
ネギたっぷりがおいしい【砂肝ポン酢】
ゆでた砂肝を薄切りにし、ネギをドッサリ。味付けはポン酢のみ。
砂肝は水から１５分程茹でます。茹で上がったら水洗いしながら汚れ（黄色いかたまりのようなもの）と筋を取り除けば下処理要らずで簡単です。
定番冷奴をいつもと違ったアレンジで【ネギ豆腐】
レシピは「実り多き人生」のみのりさん
ネギとオリーブオイルの組み合わせが意外なおいしさです。
箸休めにもピッタリ【長ネギのナムル】
「野菜たっぷり弁当」の星野きいろさんが紹介されていました
簡単に一品出来上がり。常備菜にも良さそうです。
家にある材料でもう一品【ジャガイモとピーマンの細切り炒め」
「それはあたたかく清潔で美しい」のゆくりさんのレシピです。
お酢が入るからかさっぱりとしたおいしさでした。我が家の常備菜リスト入り。お弁当にもよさそうです。
調味料いらず【小松菜のじゃこ炒め】
ごま油で小松菜とじゃこを炒めるだけ。細かく刻むと２歳の娘もパクパク食べます。
ピーマンで作るのも定番ですね。じゃこの塩気で調味料いらず。
平日楽する為の常備菜作り
保育園のお迎えに行き帰宅するとだいたい１８時頃になります。１８時半には食事スタートが我が家の理想的なタイムスケジュール。
娘の構って攻撃をかわしつつ一から作るとなると、３０分で調理完了は難しいところ。作り置きおかずがあるとだいぶ違います。
冷蔵庫に一品あると思えば心の余裕も生まれます。
どうしても日曜午後は台所に立つ時間が長くなりますが、平日楽する為の常備菜作り、しばらく続きます。
こちらもよく使います。
