平日は帰宅が18時過ぎ。子どもは腹ペコでおやつを要求。
ほんの一口だけ食べさせて誤魔化しますが、長くはもたない…
そんな娘に帰宅後20分以内でごはんを食べさせるべく作り置きをしています。
作るのは日曜の夕方。
今週の常備菜を紹介します。
作り置き常備菜
今週はお肉2品、魚1品、野菜のおかず3品でした。
タンドリーチキン
鶏もも肉をスパイスで揉み混んで、フライパンで焼くだけの簡単メニュー。
使ったのはコレ。
先日のオフ会でRinさんからいただきました。
ピリリと辛く、ビールにも良く合いました。
さすがに3歳の娘は食べられません。大人向けの味です。
鯖の味噌煮
臭みとりの生姜と、切り目を入れるのを忘れた味噌煮。
作り方はこちら
サラダチキン
作り方はこちら
ズッキーニのマリネ
ズッキーニ、キュウリ、玉ねぎを角切りにし、塩もみして水分を抜いたら簡単レモン酢につけるだけ。
タコのぶつ切りとトマトを足して食べました。
蒸しオクラ
人参とピーマンのサッパリ炒め
人参とピーマンの千切りを塩コショウで炒め、最後に酢を少々。
酢を加える事でさっぱりとした味付けになります。
おわりに
日曜夕方は夜ご飯の支度と平行して作っているので、夜ご飯用を作っているのか、作り置き用を作っているのか分からなくなることも。
でも出来上がったおかずを眺めてニヤニヤ。
作り置きのおかげで、平日は火を使わない日もあり、洗い物もすくないので楽チンです。
当ブログでは、毎週月曜日に常備菜記事をアップしてきましたが、金曜日に変更してみました。週末作り置きの参考になれば幸いです。
