梅干を毎年漬けていますが、残るのは赤しそ。
昨年の赤しそで、ふりかけを手作りしたので紹介します。
天日に干すのがいいのですが、湿気の高い今の時期はちょっと。
という訳でオーブンで作りました。
無添加、手作りふりかけ
オーブンでゆかりを手作り
昨年漬けた時の赤しそを使いました。
水気をよく絞り、オーブンペーパーを敷いた天板に薄く広げます。
100度で30分焼きます（乾燥させる）
そのまま冷めるまで放置。
冷めたらブレンダーで粉砕して出来上がり。
ネットで調べるとオーブンではなく電子レンジで乾燥させる方法がたくさん。
最初はその方法でやってみましたが、庫内が煙だらけになりどうにも怪しい雰囲気ｗ。
結局オーブン機能を使いました。
カツオ節を追加してカツオ梅に
ブレンダーではなかつおを粉末状に。
赤しそと混ぜます。
更に胡麻も追加して、おいしい手作りふりかけの完成です。
ふりかけ作りに便利なブレンダー
愛用しているのはこちらです。
ふりかけ作りのほか、野菜のみじん切り、すりおろし、ポタージュスープを作ったり、便利です
離乳食作りにも活躍。おかゆ、野菜ペーストなど、まとめて作って、製氷皿でキューブ上に冷凍保存していました。
ふりかけは子どもごはんの味方
ふりかけ好きなお子さん多いですよね。
御多分に漏れずわが娘も、いつの間にかふりかけに魅了されていました。
家でもふりかけを要求。
おかずが無くてもふりかけと海苔があればOK!という勢い。
そんな娘も手作りふりかけは喜んでくれます。
しそたくさん余ってるよ～という方はふりかけに変身させてみてはいかがでしょうか。
おにぎり作る時にも混ぜるだけなので便利です。
なんだかんだで、自分で作ったふりかけがウマウマです（笑）
しそのふりかけと言えばやっぱりコレ！
