日曜日の夕方は晩御飯と平行して、平日の為の作り置きをしています。
今週、作ったもの、食べた物を紹介しますので、作り置きの参考になれば幸いです。
平日楽するための作り置き
主菜と副菜に分けて紹介します。
メインのおかず
高野豆腐でカサ増しハンバーグ
普段のハンバーグ種に、戻した高野豆腐のみじん切り（ハンディブレンダー使用）とキャベツのみじん切りでカサ増ししています。
豆腐と野菜で栄養も増し増し（笑）
下ごしらえ2種
鶏胸肉の塩レモンとぶりの醤油漬け。
味付けをした状態で冷凍。使う日の朝に冷蔵庫へ移して解答。
夜はサッと焼くだけなので簡単です。
サブのおかず
野菜のグリル
どちらも娘が大好き。サツマイモとカボチャのグリル。
適当な大きさに切った野菜をオリーブオイルと塩で和え、オーブンへ。
簡単ですが、野菜の甘味が感じられておいしいです。
ズッキーニのマヨ焼き
厚さ1cm程の輪切りにして、マヨネーズで焼きました。
ゴーヤとキュウリのサラダ
いつもおしゃれなお料理を紹介してくれているりんさんのレシピを参考に作ってみました。
ゴーヤときゅうりのサラダの作り方（レシピ）-たにまのひめゆり
鰹節かけるの忘れましたが、このレシピ、とても気に入ったので、この夏何回も登場しそうです。
茹で野菜
ブロッコリーと、オクラを塩茹で。
付け合わせにして、このまま食べました。
おわりに
今週の常備菜を紹介しました。
夏野菜は安くておいしいですね。
旬のものを取り入れて、元気な体を作っていきたいです。
