暑さが戻って、サッパリしたものが美味しく感じられる一週間でした。
今週食べた作り置き常備菜紹介します。
砂肝2種類
酢の物
茹でて筋と汚れを取り除いた砂肝をスライス。
塩もみキュウリと合わせて酢の物に。
サッパリしていくらでも食べられます。
ビールが進む♪
塩レモン
塩コショウとレモン汁、ごま油で味付け。
胡椒を効かせて大人の味に。
これまたビールが進む♪
鶏なんこつ
小豆さんが魚焼きグリルで作っていたのを真似しました。
▶︎【小豆食堂】夏だ～！！！ビールに合うおかずあれこれ。 : 持たない暮らし〜ミニマム生活。
残念ながらガーリックパウダーが無かったので、コショウ多めで。
これもビールに合う♪
野菜の塩茹で2種類
オクラ
大人はカラシマヨネーズにしようと思ったら、子供のお腹に殆ど消えていきました。
小松菜
シンプルに鰹節と海苔をかけて醤油でいただきました。
きのこのマリネ
エノキとなめこ以外のお好きなきのこでどうぞ。
今回は
- エリンギ
- 舞茸
- しめじ
です。
塩コショウとオリーブオイル、レモン汁で味付け。
これを、冷奴にたっぷり乗せて、醤油を少しかけて食べるのがお気に入りです。
肉の下ごしらえ2種（冷凍）写真なし
週の後半で使えるように冷凍してました。
豚肉の生姜焼き
豚肉を醤油、酒、生姜パウダーで漬け込んでおきます。
残り物野菜と一緒に炒めて1品完成です。
サラダチキン
定番サラダチキンも冷凍しちゃいました。
ほぐしてサラダにしたり、スープにしたりストックしておくと便利な1品です。
が、平日は出番がなかったので、土日で消費しようと思います。
おわりに
まだまだ暑い日が続きますね。
暑いとキッチンに立つのも嫌になります。
作り置きをしておくと、火を使っても短時間で済むので、暑さ対策にも◎
今週は居酒屋メニューになってしまいましたが、よろしければお試しください。
