毎週日曜日には、その週の夜ご飯にするべく、せっせと作り置き。
今週も根菜多め。
簡単なメニューばかりなので、1時間ほどで完成しました。
今週の作り置き
鶏の照り焼き
珍しく、鶏もも肉を使いました。一口大にカットしてフライパンで焼き、火が通ったら、醤油とみりんで照り焼きに。
このまま食べる他、卵と合わせて、照り焼き丼に。
ごぼうと豚肉の甘辛炒め
薄切りごぼうと、豚バラ、シメジを炒めて、酒、砂糖、醤油で炒め煮に。
最後にみりんを少し加えて完成。
ごぼうとしめじが豚バラの旨味を吸ってウマウマです（笑）
レンコンと人参のきんぴら
先週に続き、きんぴらですが、今週はレンコンで。
キャロットラペ
千切りニンジンを耐熱容器に入れてオリーブオイルをかけたら、レンジでチン。
暑いうちに、塩胡椒で味付けして、最後にレモン汁を。
保存容器で作るので、冷めたらそのまま冷蔵庫へ入れられて楽です。
小松菜の煮浸し
小松菜と油揚を出汁と醤油でサッと煮るだけ。
フライパンで作ると早いですよ(^^)
さつまいもの煮物
義実家からさつまいもを大量にいただきました。
少しの砂糖で煮ただけですが、娘は大好き！
おやつにも出しちゃいます。
サツマイモはグツグツ煮ると崩れるので、余熱調理がオススメです。
洗い物を少なく簡単に
材料を用意したら、フライパンで
- 煮浸し
- きんぴら。
- ごぼうの甘辛炒め
- とりの照り焼き
の順で作ります。
味の薄いものから順番に。そうすると、毎回洗わなくても、さっと水で流すだけで次の作業に取りかかれます。
強火調理すると、焦げ付くのでフライパンを洗う羽目に。火加減注意です。
ザ・手抜き（笑）
同時進行で、キャロットラペはレンジへ、サツマイモは鍋で煮れば1時間ほどで全て完成。
おわりに
今週も作り置きに助けられました。
作り置きのおかげで、夕食準備もあっという間。
腹ペコ3歳児と一緒に食卓につくことができます。
変わったものはありませんが、作り置きの参考にになれば幸いです。
