毎週金曜日はつくりおき常備菜を紹介しています。
日曜の夕方、夜ご飯の支度と並行して作ります。
今週は子供の評価つきで紹介。
☆☆☆ おいしい！おかわり
☆☆ 普通。完食
☆ おいしくない。残し
無し 一口も食べていない、または食べさせていない
子供大好き高野豆腐でカサ増しハンバーグ☆☆☆
合いびき肉と戻して細かくした高野豆腐を３：１の割合で使いました。
高野豆腐を使うとカサましになるだけでなく、焼き縮みも少ないのでおススメです。
砂肝のネギ塩レモン☆☆☆
大人のつまみに作ったはずが、子供もバクバク。
茹でて下処理した砂肝をスライス。
塩コショウ、レモン汁、コンソメ顆粒、ごま油で和えて、小口切りのネギを混ぜれば完成。
豚肉と大根の煮物☆☆
乱切りにした大根と、豚バラを煮ただけの簡単メニュー。
煮物ですが、我が家では炒め煮にしています。
ピーマンのおかず2種
ピーマンとちくわ炒め☆
細切りにしたピーマンとちくわを塩コショウと少しの砂糖、酢で味付け。
無限ピーマン☆☆
今週は無限系のおかずは辞めようと思ったのですが、つい（笑）
細切りピーマンを電子レンジで柔らかくなるまで、加熱。
ツナ缶（油ごと）と、コンソメ顆粒、レモン汁、ゴマ油で味付け。
保存容器で作れば、洗い物いらずで簡単です。
ところで、ピーマンのヘタとタネを取るのって面倒じゃないですか？
大した手間ではないのですが、タネが飛び散るのが嫌い。
こんな方法で取って、カットしています。
上下を切り落とし、手でつぶして、タネと綿を取り除いたら
開いて、更につぶして細切りに。
ピーマンはツルツルした皮を上にして切るより、内側を上にした方が切りやすいです。
無限青梗菜☆☆
無限系をもう一品。
今週は冷蔵庫に残っていた青梗菜でお試し。
ピーマンよりこっちの方が美味しい。
青梗菜で作るのもおススメ。
おわりに
久しぶりの主菜のつくりおき。
主菜のつくりおきはしばらく辞めていましたが、やはり一品でも主菜があると楽でした。
主菜も用意するとなると、つくりおきにかかる時間が増えますが、平日の夕飯準備は楽。
休日の楽を取るか、平日の楽を取るかですね～
先日、友達のりんさんに「砂肝しょっちゅう食べてるね～」と言われて、気づきました。砂肝って、家ではあまり使わない食材なのでしょうか。
砂肝が好きで、焼き鳥屋でも必ず注文します。いつものポン酢で食べるのも良いですが、新しいレシピを探してみようと思います。
