おはようございます。
今週の常備菜を紹介します。主菜2品含む6品作りました。
キャベツ入り鶏つくねの照り焼き
参考レシピはこちらです。
鶏ひき肉は胸とモモを２００ｇずつ合計４００ｇに増量。
玉ねぎの他にキャベツのみじん切りを入れて野菜たっぷりに。
手羽中のこってりサッパリ煮
レシピはありません。お得意の適当料理。
鶏の手羽中をフライパンで焼きつけ、酒、みりん、しょうゆで煮込み、仕上げにお酢をひとかけ。お酢を入れることでうま味アップ。
無限もやし
参考レシピはこちら。
もやし２袋使いました。もやし２袋分が入る大きな皿はないのでフライパンで。
ちぢみほうれん草のおひたし
今の時期ならではのちぢみほうれん草を使いました。
ちぢみほうれん草は、葉が肉厚で甘味タップリ。今回はシンプルにおひたしにしましたが、すぐ食べるなら、ベーコンと炒めたりバター炒めにしても美味しいですよ。
スーパーでは普通のほうれん草も並んでいますが、ちぢみほうれん草がある時はこちらを買う事にしています。
ゆでブロッコリー
味付けしようと思いましたが、ブロッコリーがおいしかったので茹でておしまい。
付け合わせにしてもいいし、おかかで和えても美味しいです。茹でただけですが、ストックしておくと便利。
ひたし豆
乾燥青大豆を前の晩から戻して置き、塩ゆでしました。本当は出汁で浸しておくから浸し豆と言うようです。
塩ゆでした大豆は、サラダにしてもいいし、ご飯と一緒に炊いて豆ごはんにしても美味しい。
写真の３倍量あったので残りは冷凍しました。
さいごに
今週は主菜２品含む６品作りました。
主菜があると、平日は火を使わなくても晩御飯が食べられるので、かなり楽になります。
よろしければお試しください。
おまけ
家で初めてたこ焼き作りました。
実は鶏つくねに入れたキャベツはたこ焼きに入れた残り。
できたてはおいしいですね。
娘も大喜びしたのでまたやりたい。はまりそうです。
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