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今週の作り置き常備菜。簡単な野菜のおかず

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毎週日曜日には、その週の夜ご飯ように作り置きをしています。

今週は野菜のみ!

メインは焼き魚と下味をつけた肉を焼くだけを交互に繰り返し、今日に至っています。

ザ・手抜き(笑)

ですが、野菜のおかずと、みそ汁を添えれば、立派な晩御飯になりますよ(^^)

キャベツと春雨のレモン和え

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茹でキャベツと熱湯で戻した春雨を、コンソメ顆粒とレモン汁で和えた簡単メニュー。

大人が食べるなら、コショウを追加しても美味しい。

人参とサツマイモのきんぴら

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サツマイモが美味しい季節になりました。

先週はレモン煮にしたので、味を変えてきんぴらに。

キノコと春雨炒め

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キャベツ&春雨の和え物で、戻した春雨の半量をキノコと炒め物にしました。

味付けはごま油、ナンプラー、レモン汁、塩で。

かぼちゃサラダ

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塩もみきゅうりとレーズンを加えています。

玉ねぎ入れたいのですが、子供が食べないので、玉ねぎ無し。

小松菜のおひたし

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茹で小松菜をめんつゆに浸しただけの簡単おひたし。

細かく刻めば3歳の娘も食べるので、おひたしは定番です。

おわりに

今週も手抜きメニューで乗り切りました。

だいたい4日で食べきるようにしているので、月〜木は作り置き+メイン(今週は肉か魚焼いただけ)一品追加。

金曜日は麺類か丼物で更に手抜き(笑)

曜日でメニューを決めてしまえば、考えなくていいので時短になります。

早く食べて、早く寝る!元気の素です。

(その割によく、風邪引く娘。どうなっちゃってるんでしょう 汗)

 

それでは良い週末をお過ごしください。