日曜日の夕方は、夜ご飯の支度と並行して平日の為の作り置きをしています。
今週食べたおかずを紹介します。
週末作り置きの参考になれば幸いです。
作り置き常備菜
今週参考にさせていただいたのは、りんさんの1週間分の作り置き。
りんさんのレシピは、週の後半で作れるように、下ごしらえの状態が半分ありましたが、平日は火を使わずに済ませようと目論見、ほぼ作りました。
ドライカレー
十得鍋で作ったら、ドライカレーというより、汁なしカレーに。これ、一滴も水を加えていません。
野菜から出た水分で完成しました。感激!
具材は
- 豚ひき肉
- 玉ねぎ
- ナス
- ピーマン
- にんじん
- じゃがいも
で、野菜たっぷりです♪
シャケの塩焼き
幽庵焼きの予定が面倒になりただの塩焼きに(笑)
激安だったアラを使いました。
キュウリとズッキーニのマリネ
りんさんレシピではトマトマリネでしたが、たぶん子供が食べないので変更。
トマトは洗ってヘタを取り、すぐ食べられる状態で保存。
キュウリとズッキーニをマリネにしました
夏野菜が美味しい♪
2週続けて作ったら、飽きられました、夫に。
ポテトサラダ
我が家のポテトサラダは
- マヨネーズ
- 塩コショウ
- 砂糖
- 酢
で味付け。
茹でオクラ
塩茹でしただけです。
そのまま食べたり、おかかと麺つゆで和えて食べました。
鶏胸肉の塩レモン
下味を付けて冷凍しておきました。
- 鶏胸肉1枚
- レモン果汁
- 塩
- オリーブオイル
主菜がなくなったタイミングで解凍して焼くだけなので、簡単でした。
ナスの和え物
ナンプラー切らしていたので、無難に麺つゆで和えて酢を加えてました。
酢のおかげでサッパリして、夏向きの味に。
酢玉ねぎ
赤玉ねぎをスライスして酢漬けに。
このまま食べてもいいし、サラダにのせてもいいし、肉料理の付け合わせにも○
ポテトサラダにこれ入れれば良かったな。
マグロのオイル漬け
これも激安でマグロアラをゲット!
この倍量ぐらいでなんと100円(^^)
半分はニンニク醤油で焼いて晩御飯に。
半分は茹でてオイル漬けにしました。
自家製シーチキン。
サラダチキンのネギ塩だれ
サラダチキンをネギ塩ダレで味付け。
10品作ってみた結果
今までは5,6品の作り置きが多かったのですが、10品作ってみました。
これだけ一度に作るとちょっと時間がかかりました。夏場は長時間キッチンに立っているのはツライです。
そして、月~木まで過ごしてみたところ、早めに食べないといけないので食事が豪華に(笑)
やはり、日持ちを考えると10品は作りすぎでした。
りんさんの紹介した通り、半分調理、半分下ごしらえに留めておくのがちょうどいいみたいです。
あと、カレーを平日に作るのはやめようと心に決めました。
子どもが、カレーの匂いを嗅ぎつけると他のおかずを食べてくれず…
3日続けてカレーばかり食べてました(笑)
おわりに
りんさんの記事を片手に買い物し、さあ、調理開始!
のはずでしたが、夫と子供が食べないメニューが。(主にナス料理)
途中で方向転換したら、半分は違うメニューになっちゃいましたが、献立作りの参考になりました。
りんさん、ありがとうございました。
りんさんの美味しそうな料理が並ぶブログはこちらです。