毎週金曜日はその週のつくりおきおかずを紹介しています。
作るのは日曜夕方に、夕ご飯と並行して。
野菜を使った副菜をメインに使っています。
副菜があれば、メインの肉か魚を焼いてる間に、汁物を作る。
そして、副菜を添えれば立派な夜ご飯に。
平日はいつもこのパターンです。
それでは、今週のつくりおきの紹介です。
汁物
野菜のトマト煮込み
「ミネストローネ」などと言うオシャレなものではありません。
残っていた根菜と玉ねぎ、ブロッコリーの茎、ウインナーをカットトマトとコンソメで煮込みました。
16cmの鍋一杯作って、2回分でした。
味噌汁セット
先週作ってみたら便利だったので、今週も。
具は、
- エノキ
- ヒラタケ
- ネギ
- 白菜
- 油揚げ
緑のおかず
キャベツとワカメのナムル
茹でたてキャベツに乾燥わかめを混ぜて、レモン汁と顆粒コンソメで合えました。
乾燥わかめは茹でなくても、キャベツの水分を吸ってくれて丁度良い仕上がり。
茹でブロッコリー
茹でほうれん草
茶色のおかず
里芋と豚肉の甘辛炒め
里芋を豚肉でボリュームアップ。主菜になる一品です。
豚バラを炒め、色が変わったら取り出し、レンチンして柔らかくしておいた里芋を炒めます。
豚肉を戻して、砂糖、みりん、醤油で甘辛よ味付けにすれば完成
さつまいものレモン煮
さつまいもを少量の砂糖（またはハチミツ）で煮て、火を止めたらレモン汁を加えるだけ。
おかずにもなりますが、オヤツにも。
献立は考えない
つくりおきおかずを作るときの買い物ですが、私の場合、献立は全く考えていません。
- その時に安い食材を買う
- 買ってきたものを広げる
- 作るものを考える
全く参考になってませんが、献立を考えて買い物に行くのが非常に苦手です。
というか、面倒くさいので、考えないだけ。
買ってきた食材と冷蔵庫にあるものを出します。
片っ端から使う（笑）以上！
おわりに
何を作ろうか考えてると、面倒くささが先に立ってしまい何もはかどりません。
毎週つくりおきをしてはいますが、私にとって料理は面倒だと感じる家事のひとつ。
料理は買い物に始まり、片付けまで、とてもやることが多いです。
少しでも楽に料理をする為に、【献立を考える】という面倒な作業を一つ省略です。
以上、今週のつくりおき常備菜と、おかずの決め方を紹介しました。
参考になれば嬉しいです。
