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失敗!マーブルチョコ食パンになるはずが水玉食パンに?!

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 お家時間が長い今、朝食用の食パンをホームベーカリーで焼くことが増えました。

普通のパンでもいいけれど、せっかくなのであれこれ試してみています。

今回はチョコレート食パンにチャレンジ!

焼き上げの途中からただようチョコレートのいい香りに娘の期待もMAX!

ところが、焼きあがった食パンはちょっと失敗しました。

マーブルチョコ食パンの作り方

参考にさせていただいたのはsakuさんの記事。

www.sacoo1a.com

いい具合にマーブルになっていてとってもおいしそう♪

 

材料

  • 牛乳 200ml
  • 強力粉 280g
  • 砂糖 30g
  • 塩 3g
  • バター 10g
  • ドライイースト 4g
  • カカオマス70g

※sakuさんはお菓子のチョコレートを使用されています

※砂糖の入っていないカカオマスを使用したため、砂糖増量

 

わが家にはなかったので、製菓用のカカオマスを使用。

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カカオマスとは

チョコレートの原料であるカカオ豆を焙煎してからすり潰し、ペースト状にして固めたもの。砂糖を加えていない。「カカオパート」「ビターチョコレート」とも呼ばれる。

カカオマス | サロン・デュ・ショコラ日本公式サイト

カカオマスは香りこそチョコレートですが、砂糖が入っていないので非常に苦いです。

子供が普通のチョコレートだと思っていて、食べたがったので一粒進呈。

想像していたものと全く違うので変な顔になっていました(笑)

 

そのカカオマスをそのままホームベーカリーに投入!
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カラカラカラカラと非常に怪しい音が聞こえていました。

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ホームベーカリーが壊れるかと思った(汗) 

いい香りのチョコ食パンの焼き上がり

匂いだけは完璧チョコ食パンが焼き上がりました。

見た目がマーブルになっていないけど。

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カットしてみます。

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チョコがかたまりのままで偏ってる…

 パンの部分はふんわり柔らかで、とてもよく仕上がっていただけに、非常に残念。

失敗の原因はカカオマス

カカオマスのタブレット、思っていた以上に溶けませんでした。

おかげで、固まりのままやきあがり、表面はまるで水玉模様。

断面はチョコチップ入り食パンといった感じになりました。

おまけにに火の入ったカカオマスは、ボロボロ崩れやすく、食べかすの散らかる食パンになりました。

残念。

せめて、もう少し細かく刻んでから投入するべきでした。

 

使っているカカオマスはコレ。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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楽天で購入

 

以前あゆみんさんが記事で紹介していたものです。

www.addie-watashidukuri.com

 

真似してそのまま食べようと購入したのですが、カカオマスは苦かった(汗)

80%ぐらいのハイカカオは食べられるんですけどね…

おわりに

今回の失敗を糧に、カカオマスでチョコレート食パンにもう一度チャレンジしたいと思います。

 

普通のチョコレートを買ってくればいいんですけどね、スーパーにもほとんど行かなくなったので、購入機会がありません。あれば食べちゃうし(私が)。

スーパーに行っても、お菓子売り場をスルーして必要な物へ一直線。次のお買い物はいつのことか。

 

ホームベーカリーでパン焼き楽しんでいます。

www.ii-toki.com

 

www.ii-toki.com

 

 

ホームベーカリーも取り出しやすくなりました。

www.ii-toki.com

 

チョコパン、リベンジしました!