常備菜9品と保存容器欲しい病

作りおきおかずがいくつかあると、夕食の支度がものすごくラク！

先週は5品の常備菜を作ったところ、久々に感じたラクさはやっぱりいい！

メインだけ作ればいいので、食材が重複しないよう考えるのみ。

夕食作りの時間がかなり短くなりました。

ということで、今週も常備菜作ったので紹介させてください。

そして、定期的に欲しくなる、保存容器について。

今週は9品作りました

今週は9品作りました。

作り置き完了。
下ごしらえ含めて9品。
かかった時間、およそ1時間20分。 pic.twitter.com/n4z90QULqh

— あき@はてなブログ (@akisan0101) 2020年8月23日

頑張ればもう少し疲れましたが、さすがに疲れたので、9品でストップです。

保存容器も足りないし。

写真には写っていないけど、夕食用ハンバーグも同時進行していました。

多品数作るには事前準備も大事

できるだけ、時間をかけずにたくさん作りたい。

先週は1時間で5品。

先週の反省を踏まえて、

• 作る前に献立と工程を考える
• 材料は全部出す
• 道具も準備する
• 保存容器も用意しておく

調理に取り掛かる前に準備しました。

お肉は、前日の買い出し直後に塩麹に漬けておきました。カボチャもカットして野菜室へ。

冷蔵庫から常備菜に使えそうな材料を全部出す。

材料を眺めながら、作るものと順番を考える。

調理器具もある程度出す。

これで、準備万端！

常備菜9品は野菜メイン

ゴーヤはさすがに1年生娘は食べなそう…

• 切り干し大根とゴボウの煮物
• キャベツと春雨の和え物
• ピーマンとじゃがいもの炒め物
• つるむらさきのお浸し
• 小松菜とキュウリの和え物
• ゴーヤとハムの和え物
• カボチャのグリル
• ゴーヤと厚揚げ炒め（下ごしらえのみ）
• サラダチキン

お気づきだと思いますが、和え物が多いです。

なぜなら、野菜を茹でてしまえば、あとは保存容器で味付けすればいいだけなので、簡単なんです。

味付けは

• オリーブ油＋レモン汁＋塩
• ごま油＋醤油またはポン酢

この2パターンがほとんどで、失敗なし。

アレンジにはレモン汁を他の柑橘類に変えたり、顆粒のコンソメや唐辛子や七味、ゴマを足す。

梅干しや、ゆかり（ふりかけ）、味噌をつかあこともあります。

だいたいパターン化してしるので、私は計量要らずで時短です。

これだけあれば、今週は肉か魚を焼けばOK!（の予定）

保存容器が足りない

たくさん作ると足りないのが保存容器。

いくつか使用中だったので、尚更足りず。

今回はお弁当箱まで総動員。

つくりおきだからといって、保存容器に保存しなければならないルールはない。

別にお皿でもボールでもいいわけです。

ラップなどで蓋をしておけば。

ただし、冷蔵庫内でかなりの場所を取るのがネック。積み重ねられないのも場所を取る要因。

保存容器は、今のところなくてもなんとかなりますが、追加で欲しくなります。

やっぱりコレが欲しい。

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ただ、問題なのは収納スペース。

今ある保存容器を処分するのは考えられないし、食器を減らす？？？

そんなこんなで、いつも保存容器を買えずにいます。

おわりに

今回は9品作るのに1時間20分を費やした訳ですが…

ちょっと、労力を割きすぎた感があります。

調理時間そのものは1時間20分ですが、準備片付けの時間もありますからね。

平日楽するための作り置きなわけですが、その為に休日の貴重な時間を潰すのもどうかと思うわけです。

何事もほどほどが一番！

ご飯だって、適当なのが続いても大丈夫！

子供が食べてくれなくたって、自分の為に好きなおかずを作りましょう！

お母さんがニコニコ食べていれば、そのうち子供も食べると思っています。

ということで、9品は結構無理があるので、次からは5品ぐらいにもどします。

おかず作りの参考になれば嬉しいです。