先週末ですが、パンを焼きました。
こねなくてもパンが焼けるらしい。
パンはこねるのが当たり前と思っていたので、目からウロコ。
週末のパン焼き記録です。
こねないパン
仕込み直後。
思わずこんなツイートを。
こねないパンに初挑戦。
— あき@はてなブログ (@akisan0101) 2022年4月22日
この後一時発酵（オーバーナイト）だけど、大丈夫かなこの生地。いつも違いすぎて、正解がわからん。 pic.twitter.com/QlA4IBrpwD
野菜室で一晩（8時間ほど）経過。
全然発酵が進んでいない模様。
我が家の冷蔵庫、温度が低めなのか？！
全然発酵が進む様子がなかったので、室温に放置。
まだまただ。
冷蔵庫から出して、7時間ほど。
このあと、成形→二次発酵（オーブン使用）→焼成しました。
低イースト&長時間発酵の捏ねないパン、焼けたー！#こねずに作れるパン pic.twitter.com/v0nTetIBpZ
— あき@はてなブログ (@akisan0101) 2022年4月23日
手ごねでストレス解消
その翌日は手ごねでロールパンにチャレンジ。
今日もパンが焼けましたー！
— あき@はてなブログ (@akisan0101) 2022年4月24日
レモンピール入りのバターロール。
ロールパンって、成形が難しい。#手作りパン#バターロール#成形へたくそ pic.twitter.com/R3mZq6cRpw
ホームベーカリーで生地を捏ねようかと思ったのですが…なんとなく手で捏ねることに。
1斤分は結構大変でした。
でも、無心でパンをこねるって、やっぱり、楽しい。
出来上がりはまあアレですが…。
値上げが痛い（かも）
まあ、それほど頻繁にパンを焼くわけでもないし、ましてやお仕事にされてる方に比べたら、なんてことはないのかもしれないけど、パンの材料ってほとんど値上がりしてます。
小麦粉もちろん、砂糖、油脂類（バターも液体油も）、卵に、イーストも！
もはや、手作りパンは高級品なんじゃないかと思うほどです。
大手が販売してるパンをスーパーで買った方が、多分安い。（近所の安いスーパーの値段が基準だし、細かく計算したわけじゃないから、あくまでも肌感。）
でも、趣味だからまあ良しとします。
おわりに
少し前まで、パン作りに興味津々な娘でしたが、飽きてしまった模様。
単発レッスンなので、娘がやりたいって言ったら、また行こうと思います。
自分でパンが焼けるので、家で一人のパン作りに励みます。
次はストウブで焼くパンに挑戦したい。
▷ストウブでパンを焼く／池田愛実／レシピ【1000円以上送料無料】
ストウブは収納場所がないので、出しっぱなしです。
