定番塩麹に大好きなあの味が！もらって嬉しいお土産

塩麹と言えば、今や定番調味料になりつつあります。

お肉を漬け込めば、しっとり柔らかジューシーに。

魚を漬け込めば旨味アップ。

野菜をつけたり、ドレッシングに使ったり、もはや万能調味料に近いんじゃないかと思えるぐらい、我が家では便利に使っています。

先日、レモン塩麹なるものをいただいたので紹介します。

珍しいレモン塩麹

スーパーでは見たことがありませんでした。

裏を見ると、やっぱり！という感じで広島の住所が。

原材料もシンプル。

塩麹、レモン果皮（瀬戸内産）、レモン果汁、酒精と至ってシンプル。

くださった方は「絶対お子さんも好きな味、お肉を漬けて食べて見てくださいね〜」とおっしゃってたので、期待が膨らみます(^^)

楽天でも取り扱いがありました。

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唐揚げにめっちゃ合う！

唐揚げにレモン汁を絞る派ですか？それともそのまま？

私は絞る派（レモンが無ければないで構わないけど、あったら絞りたい）です。

何が言いたいかと言うと…鶏の唐揚げにレモン塩麹が合わないはずがない！ということ。

もちろん、普通の塩麹だけでも十分美味しいけど、レモン塩麹を使ったらほんのりレモン風味。（当たり前か笑）

家族3人美味しくいただきました。

普通の塩麹にレモン汁を足そう

まだ試していませんが、いただいたレモン塩麹が無くなったら、肉の下味は普通の塩麹にレモン果汁を足せば近い味になりそう。

きっと絶妙なバランスがあるのだと思いますが、まあそこはいつもの適当っぷりを発揮させることにします。

おわりに

こういったその土地ならではの珍しい物に出会えるから、お土産って面白いですね(^^)