心なしかが朝晩涼しくなってきたようなきがしますが…蒸し蒸しした日が続きますね。
お天気の良かった先週末、セミドライトマトを作りました。
（作ったというほどでもないw）
作り方と使いかたを紹介します。
大量のミニトマトをセミドライに
この時期、義実家から嬉しい荷物が届きます。
大量の夏野菜。
義父が熱心に畑仕事をしていて、とにかく食べきれないぐらい収穫できるんだとか。
今年の夏野菜便は
- ミニトマト
- シシトウ
- ミョウガ
- オクラ
- ピーマン
- ゴーヤ
が入っていまして。
中でも超大量だったのがミニトマト！嬉しすぎる^_^
ということで、冷蔵庫にいれても、食べきる前に腐ってしまってはもったいないので、セミドライトマトにしました。
天気のいい日を選んで干すだけ
作り方は至ってシンプル。
半分にカットして、カットした面が上になるようザルに並べて干すだけ。
雨や夜露に濡れたら困るので、夜は家の中に入れてます。
出来上がりと保存方法
トータル2日ほど干して完成。
干すことで、トマトの甘みと旨味が凝縮されます。このままつまんでも美味しい♪
おやつがわりにすると、あっという間になくなります。
セミドライなので、カビたら困る！
我が家ではザバッとビニールに入れ冷凍庫で保存してます。
冷凍しても状態はあまり変わらない。
もう少し水分を飛ばしたものなら、オリーブオイルに漬けて保存も。
使い方
凍ったままスープに入れたり、パスタの具にしたりします。凍ったまま口に放り込むのもあり。
お味噌汁にも合いますよー^_^
私は気にならないけど、皮が残るのが気になるかもしれません。
おわりに
暑いのは嫌だけど、干したりするときは太陽様様（笑）
日差したっぷりで、あっという間に出来上がり。
今年もこれでもか！というほどミニトマトを食べた気がします。
（ほとんど生で食べた。ちょっとつまむのにちょうど良くて、あっという間に無くなるんです）
ごちそうさまでした^_^
