春はニラが一番美味しい時期なんだそうですよ。
あゆみんさんのこちらの記事。
読んでいたら、食べたくなり、さっそく作りました。
材料は
- ニラ 一把 （2cmぐらいにざく切り）
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ1
- ごま油 大さじ2 （熱々にして回しかける）
あゆみんさんのレシピでは豆板醤入りになっていましたが、切らしていたので今回は辛味なし。
でも、十分美味しかったです。
豆板醤が無いせいか、やや甘みが強かったので、砂糖減らしてもいいかも。
もしくはラー油垂らしてもいいかもね。
冷奴に乗せて食べました。
別の日にはサラダチキンにもON!
ニラだれが多すぎて、チキンではなくニラがメインと化す。
1把分のニラダレがあっという間に無くなりました。
冷しゃぶに乗せても美味しそうだし、ナスの素揚げや焼き浸しに乗せても美味しそう。
魚にも合いそう。
調味料の割合も覚えやすいので、いつでもすぐ作れるのが嬉しい。
食べすぎると、ちょっと、臭いのが気になりますが、旬の時期にはたくさん食べたい万能ニラだれでした。
