毎週金曜日はその週の作り置きおかずを紹介しています。
今週はお盆で水曜まで休みだったので、木金の2日分のみ。
お土産にもらった野菜を調理して、あとはお肉を少し用意。
▷帰省のお土産は新鮮野菜。自分へのお土産は買わなくなりました。 - ちょうどいい時まで
簡単に終わらせました。
モロヘイヤと油揚げの和え物
モロヘイヤがたっぷりあったので和え物に。
作り方はりんさんのブログを参考にしました。
ゆず果汁の代わりにレモン果汁を使ってます。
キュウリと春雨ワカメの和え物
キュウリ大量にあります。
3本分ぐらいスライサーで輪切りにして、春雨、ワカメと和え物にしました。
酢の物が苦手な夫と娘のために、三杯酢の酢を半分レモン汁で作っています。
春雨を戻す時に、乾燥ワカメも一緒に戻してしまえば簡単です。
調味料
- 酢 大さじ1.5杯
- レモン汁 大さじ1.5杯
- 砂糖 大さじ1杯
- 醤油 大さじ1杯
茶色くなるのが気になるようなら、醤油の代わりに塩を使うと色が綺麗に。
塩なら小さじ半分〜1杯弱。塩加減は調節してくださいね。
以上、今週の作り置きおかずの紹介でした。
おまけ
何故か焼き芋が食べたくなった娘。
「時期外れでサツマイモ売ってない」と誤魔化していましたが、3日ぐらい言い続けていたので、根負け。
レンジで焼き芋作りました。
作り方はあゆみんさんのブログで。
時間はかかりますが、びっくりするぐらい、ねっとり甘い焼き芋が出来上がります。
今の時期なら、冷凍しておいて、半解凍したもがおやつにおススメです。
