毎週金曜日は、その週に食べたつくりおきを紹介しています。
作っているのは日曜の夕方。
夜ご飯の支度と並行してつくります。
簡単なものばかりですが、作りおきの参考になれば嬉しいです。
3歳娘の評価付き
☆☆☆おいしい！おかわり。
☆☆ 普通。完食はしたけどおかわりなし。
☆ おいしくない。残し
カサ増し鶏つくね☆☆
なんと、材料の写真は撮ったのに、出来上がりを撮り忘れると言う大失態。
でも紹介しちゃう
- 鶏ひき肉（胸、もも250gずつ）
- 高野豆腐（戻してみじん切り）
- 舞茸1パック
- 卵1つ
- 片栗粉山盛り大さじ1
- 塩、生姜 少々
- ごま油 大さじ1
材料を粘りが出るまでよく練ったら、一口大の団子状に丸める。
片栗粉（分量外）を薄くまぶして、多めの油で揚げ焼きにします。
そのまま食べてもいいし、照り焼きにしても美味しい。
また、野菜と一緒にスープにして食べました。
大量に作って半分は冷凍してあるので、週末の鍋に投入する予定です。
高野豆腐はこちらを使用。
この中から2つ使いました。高野豆腐は入れすぎると触感がぱさぱさになるので注意です。お肉の半分程度が目安かな。
鶏手羽中の塩焼き☆☆☆
鶏手羽中に塩胡椒して焼いただけ。
そのまま食べるか、味付け変えて食べました。
鶏手羽中は、身が剥がれやすいので、子供は食べやすそう。
ごぼうの揚げ煮☆☆
素揚げしたごぼうを、出汁、酒、みりん、しょうゆ、酢で煮ました。
揚げてから煮ると味がしみやすいのと、油のお陰でコクが出て美味しい。
大学芋（風）☆☆☆
大量のさつまいも消費に。
素揚げしたさつまいもを砂糖、みりん、醤油で絡めて、仕上げに黒ごまパラリ。
子供のおやつにも。
ニンジンサラダ☆☆☆
娘に人参を食べさせたい、または野菜を食べさせたい時にはこれが一番食べてくれる。
ということで、ほぼ毎週作っています。
飽きるまで続く予定（笑）
ピーマンと砂肝炒め☆☆☆
下茹でした砂肝をスライスして、ピーマンと塩コショウで炒めました。
砂肝と一緒にピーマンも完食。
ジャガイモのケチャップ炒め☆☆
ジャガイモ、ハム、玉ねぎを角切りにして、火が通るまで炒めたら、ケチャップとソースで味付け。
ケチャップだけだと子供は食べないけど、ソースを加えたら、少し甘みがでるからか、食べてくれました。
ちなみにコレ、オープンオムレツになる予定だったのですが、オーブンで使える保存容器をすべて使ってしまった後だったので、炒め物になってしまいました。トホホ(;´д｀)
おまけ
グリルパンを使って、焼き枝豆にチャレンジしてみました。
グリルで10分焼くだけなのに、感動のおいしさ！
作り方は田中さんのブログで！
【1食49円】人生変わる魚焼きグリルde焼き枝豆レシピ〜甘みが増して美味しい簡単10分自動タイマー調理～ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ
夫も娘もパクパク食べて、あっという間になくなりました。
使っているグリルパンはこちら。
サイズのはかり間違いに注意。この時買ったものを蓋無しで使っています。
おわりに
今週もつくりおきに助けられた1週間でした。
つくりおきがあれば、保育園からの帰りが少しぐらい遅れても大丈夫！
まとめて作るのが大変な時もありますが、つくりおきは辞められません。
週末のつくりおきの参考になれば幸いです。
